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斑斓戚风蛋糕

by 非儿爱美食 103 收藏 609 浏览
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

斑斓叶最早在东南亚广泛使用,又名香兰叶,是东南亚著名的香料植物,盛产于马来西亚。新鲜的斑斓叶气味芬芳,当地人经常利用它来做各种甜点,或是和食物一起混合食用。

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主料2人份
辅料
玉米淀粉10克
柠檬汁5滴
斑斓粉2勺
展开全部辅料
步骤1 斑斓戚风蛋糕的做法大全

准备材料

步骤2 斑斓戚风蛋糕的做法图解

玉米油和牛奶放盆中,搅拌至完全乳化

步骤3 斑斓戚风蛋糕的家常做法

筛入低筋面粉,划z字拌匀

步骤4 斑斓戚风蛋糕的简单做法

放入鸡蛋黄

步骤5 斑斓戚风蛋糕怎么吃

搅拌均匀,蛋黄糊就做好了

步骤6 斑斓戚风蛋糕怎么做

蛋清加柠檬汁

步骤7 斑斓戚风蛋糕怎么炒

分三次加糖,第三次加糖时一起加玉米淀粉

步骤8 斑斓戚风蛋糕怎么煮

用电动打蛋器搅打至硬性发泡

步骤9 斑斓戚风蛋糕怎么炖

取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中

步骤10 斑斓戚风蛋糕怎么煸

翻拌均匀后再倒回蛋白霜内

步骤11 斑斓戚风蛋糕怎样煸

继续翻拌均匀

步骤12 斑斓戚风蛋糕怎样做

取两勺冻干香兰叶粉,加适量温水搅拌均匀

步骤13 斑斓戚风蛋糕怎样炒

加两勺拌好的蛋糊,搅拌均匀,斑斓蛋糊就做好了

步骤14 斑斓戚风蛋糕怎样煮

两个颜色的蛋糊交替倒在模具中

步骤15 斑斓戚风蛋糕怎样炖

最后用筷子随便划两下

步骤16 斑斓戚风蛋糕的制作

震模,送入预热好的烤箱,150度烤50分钟

步骤17 斑斓戚风蛋糕的制作方法

出炉趁热脱模

步骤18 斑斓戚风蛋糕的制作大全

切开颜色美美哒 斑斓世家斑斓粉 烘焙之道独于匠心

成品图
烹饪技巧

文中使用的是乐葵4寸小红模,2个的量
鸡蛋要用大的,约65克一个
做双色戚风容易消泡,第三次加糖时一起加玉米淀粉能增加蛋白的稳定性

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