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拌凉皮

by 石榴树2008 172 收藏 1766 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

夜宵吃什么?夏天天热,好吃不长肉的夜宵最适合了,凉皮好吃,凉皮摊上那一堆佐料,真是头晕眼花,有的都不知道是什么,店家只说那是商业机密,想想也是,人家靠这个吃饭的,怎么会轻易告诉别人呢?但这对于一个吃货来说,真不是问题,经过多次努力之后,总算是被我琢磨出来。 其实呀,这些佐料都是咱们家里经常用到的,只是要注意这个比例,和一些小细节,想知道怎么来拌一份好吃的凉皮吗?快往下看吧。

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主料未知
辅料
大蒜半头
酱油一点
米醋3勺
适量
少许
芝麻酱2勺
辣椒油少许
香菜1棵
展开全部辅料
步骤1 拌凉皮的做法大全

凉皮切丝,但不要太细,宽度在1厘米左右,面筋切块,香菜切段,

步骤2 拌凉皮的做法图解

黄瓜切丝备用,如果刀功不行就用剥刀剥成黄瓜丝,

步骤3 拌凉皮的家常做法

大蒜去皮切末,然后再捣成泥,这样的大蒜的味道才能发挥的淋漓尽致,然后加入适量的纯净水搅拌均匀,

步骤4 拌凉皮的简单做法

芝麻酱加入适量的纯净水搅拌均匀,芝麻酱加水的时候要慢慢加,芝麻酱加水开始是稀的,然后会变稠,最后会变得合适,

步骤5 拌凉皮怎么吃

米醋加入一点点酱油,再加入盐和糖搅拌均匀,

步骤6 拌凉皮怎么做

接下来就开拌吧,把调好的料汁倒入凉皮里,搅拌均匀,

步骤7 拌凉皮怎么炒

最后放根据个人的口味来放辣椒油,当然不放辣椒油也很好吃

成品图
烹饪技巧

大蒜汁的调法就是一定要捣蒜,这样大蒜的味道才能出来的更好
酱油一定要一点点,多了味道就会不好的

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