板栗焖鸡

by 安小厨520 265 收藏 5994 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.7%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。粉粉的栗子带着肉香,熟烂的鸡肉一点都不腻,最适合一家大小享用了。

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主料3人份
辅料
酱油45毫升
白砂糖15克
大葱50克
20克
香葱10克
30毫升
展开全部辅料
步骤1 板栗焖鸡的做法大全

仔鸡清洗干净外皮和内膛,切去鸡尖及周边脂肪,剁成 4cm见方的块,用酱油(1汤匙,15ml)拌匀,腌20分钟。姜切片,葱切段,香葱切粒

步骤2 板栗焖鸡的做法图解

栗子洗净后泡水1小时,捞在容器中,加1杯清水,放入蒸锅中,大火蒸20分钟,揭盖放入白砂糖(10g),再蒸10分钟,取出沥干水备用

步骤3 板栗焖鸡的家常做法

大火加热炒锅中的油,先把葱段和姜片炒出香味,再放入鸡块,加酱油30ml炒5分钟,鸡肉变得棕红油亮,调入白砂糖(5g),然后加水没过鸡块,大火烧开,改小火烧煮20分钟。

步骤4 板栗焖鸡的简单做法

取出锅中的葱段、姜片,加入蒸好的板栗小火煮到用筷子可以将板栗戳烂,揭盖调大火将汤汁收浓,撒入香葱粒即可

成品图
烹饪技巧

栗子用水浸泡1小时后,上面残留的外壳和绒毛用牙签很容易挑去
放入板栗后,尽量不使用锅铲翻动,只需轻轻摇动炒锅,以免栗子碎裂

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