板栗面包

by 婷筱葶 1 收藏 11435 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

在丰收的秋季,换个面包的口味。板栗馅的面包,甜而不腻,一次能吃好几个。

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主料未知
辅料
栗子250克
玉米油25克
绵白糖60克
白芝适量
蛋液适量
展开全部辅料
步骤1 板栗面包的做法大全

先制作面团。将所有材料称重

步骤2 板栗面包的做法图解

将除黄油外所有材料放到盆内,酵母和糖、盐分开放

步骤3 板栗面包的家常做法

牛奶称重后一点点加入面盆,搅拌面粉至基本成团,不要一次全加入

步骤4 板栗面包的简单做法

面团揉到扩展阶段

步骤5 板栗面包怎么吃

加入黄油

步骤6 板栗面包怎么做

继续揉到完全阶段,能拉出薄膜就可以了

步骤7 板栗面包怎么炒

面团表面整理光滑,放回盆内,盖上保鲜膜,放室温处进行第一次发酵

步骤8 板栗面包怎么煮

等待第一次发酵的时候准备板栗馅

步骤9 板栗面包怎么炖

将栗子洗净后切一个小口,然后放入蒸锅内蒸熟,趁热的时候剥出栗子仁

步骤10 板栗面包怎么煸

将剥好的栗子仁放入料理机中打碎,如果太干可以加适量水

步骤11 板栗面包怎样煸

打碎的栗子仁放入不粘锅中,小火翻炒

步骤12 板栗面包怎样做

炒出些水分后加入绵白糖,继续翻炒

步骤13 板栗面包怎样炒

再炒掉部分水分后加入色拉油,翻炒均匀

步骤14 板栗面包怎样煮

炒到栗子馅不粘锅,能抱成团,就可以了

步骤15 板栗面包怎样炖

将栗子馅盖上保鲜膜放一旁晾凉

步骤16 板栗面包的制作

面团发至2-2.5倍大,用手指粘面粉表面戳个洞不回弹,完成第一次发酵

步骤17 板栗面包的制作方法

操作台和面团上撒上薄粉防粘,将面团取出。轻轻按压面团,进行排气

步骤18 板栗面包的制作大全

将面团平均分成12份,轻轻滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤19 板栗面包的做法大全

这时候将晾凉的板栗馅分成25g一个的小球

步骤20 板栗面包的做法大全

将松弛好的面团轻压排气,用手掌压扁,尽量中间厚两边薄

步骤21 板栗面包的做法大全

取一个准备好的板栗馅放在上边

步骤22 板栗面包的做法大全

将口收紧

步骤23 板栗面包的做法大全

收口向下放在烤盘上

步骤24 板栗面包的做法大全

放入烤箱内进行第二次发酵,在烤盘下放一碗热水。当面团发至2倍大,完成第二次发酵

步骤25 板栗面包的做法大全

取出烤盘,烤箱预热,上下管180度。烤箱预热时把面团表面刷一层蛋液,撒上白芝麻

步骤26 板栗面包的做法大全

放入预热好的烤箱,中层,烘烤15分钟左右。怕上色太深可以中途加盖锡纸

成品图
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