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板栗啤酒鸭

by 孔老师教做菜 703 收藏 6269 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.6%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

时下正是吃板栗的季节,北风吹,香气四溢,捧着一包暖暖的糖炒板栗是秋冬最幸福的事 板栗可谓是秋天大自然最美的馈赠了,生吃、煮着吃、炒着吃……不同的吃法都独有风味。 但很多人只知道板栗好吃,却不知道它还是养生高手。板栗被称为“肾之果”,秋季吃一些不仅能补肾壮腰,还能活血养颜。板栗味甘,它不仅能给人体供给能量,还能促进脂肪代谢,保证机体营养均衡,还能益气健脾。 不仅如此,板栗还出现在很多家庭的饭桌上,板栗焖鸡、板栗烧排骨、板栗炒螺花,各种各样的美食搭配它都更显香甜。 十一假期后的第一道食谱,就教大家一道“板栗啤酒鸭”。这道应季菜芳香浓郁,软糯香甜,板栗与鸡、鸭肉可谓是最佳搭档,同烹后,菜品色泽红亮、味咸鲜醇正,香中带甜、甜中带鲜、风味极佳,是一款不可多得的美味佳肴。趁着新鲜板栗大量上市了,一起来做板栗菜肴吧~

展开
主料2人份
鸭子半只 (约1000克)
听装啤酒 2瓶
生板栗500克
辅料
生抽 2勺
适量
老抽1勺
适量
八角适量
白糖适量
适量
干辣椒适量
花椒适量
适量
展开全部辅料
步骤1 板栗啤酒鸭的做法大全

鸭子洗净剁块

步骤2 板栗啤酒鸭的做法图解

锅中适量水,放入鸭块,焯水去浮沫

步骤3 板栗啤酒鸭的家常做法

焯水后的鸭块,用凉水再冲洗下

步骤4 板栗啤酒鸭的简单做法

生板栗用剪刀开一个小口

步骤5 板栗啤酒鸭怎么吃

放到水中煮上十分钟左右

步骤6 板栗啤酒鸭怎么做

煮过的板栗用凉水冷却一下更容易剥壳。(这样一胀一缩,使得生板栗的壳与果肉分离,便于剥壳。)

步骤7 板栗啤酒鸭怎么炒

锅中倒入适量食用油烧至七分热,下入姜片,大葱段,蒜瓣,干红辣椒,八角、花椒一起炒香

步骤8 板栗啤酒鸭怎么煮

倒入鸭块翻炒

步骤9 板栗啤酒鸭怎么炖

再调入生抽,老抽翻炒炒匀。

步骤10 板栗啤酒鸭怎么煸

加入能没过全部鸭块的啤酒

步骤11 板栗啤酒鸭怎样煸

大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右

步骤12 板栗啤酒鸭怎样做

加入去皮后的板栗

步骤13 板栗啤酒鸭怎样炒

加入盐和少许白糖调味,再小火慢炖20分钟

步骤14 板栗啤酒鸭怎样煮

最后再大火收汁,撒少许葱花即可

成品图
烹饪技巧

TIPS
1 / 做这道菜,食材其实非常重要,一定要买到甜甜的原汁原味的板栗
2/ 温馨提示:板栗好处有很多,大部分人都适合吃,但是糖尿病患者要适当少吃,不宜过多

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