板栗烧鸡块

by 花凝雨嫣 6 收藏 5796 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.4%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

秋天栗子大量上市,除了煮着吃或者做糖炒栗子以外,还可以炖鸡块,也非常不错。

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主料3人份
辅料
适量
白糖10克
2勺
生抽2勺
老抽1勺
姜蒜适量
八角2个
草果1个
香叶2片
桂皮1块
展开全部辅料
步骤1 板栗烧鸡块的做法大全

首选鸡块和板栗准备好

步骤2 板栗烧鸡块的做法图解

板栗是生的,所以我们要先把它煮一下去掉壳,网上板栗去壳的方法和小妙招很多,把板栗圆的那头用刀切一下,如上图所示,然后放进锅里,加入一点盐,水开之后煮上六七分钟

步骤3 板栗烧鸡块的家常做法

煮好的板栗去掉壳备用

步骤4 板栗烧鸡块的简单做法

接下来处理一下鸡块,先把鸡块过水焯一下,放入一点料酒去腥,焯好的鸡块捞出之后再用水冲洗一下

步骤5 板栗烧鸡块怎么吃

红烧的话,这一步很关键,就是炒糖色,锅里倒入油,放入白糖,然后小火让糖慢慢融化,直到炒至微微冒烟的时候,就可以了,把鸡块倒进去,然后快速的翻炒

步骤6 板栗烧鸡块怎么做

使鸡块均匀的上色,可以再倒入点生抽和老抽,让颜色更红亮些

步骤7 板栗烧鸡块怎么炒

倒入调味料,继续翻炒

步骤8 板栗烧鸡块怎么煮

然后加入适量的清水,没过鸡块即可,大火煮开,转小火炖上半个小时左右

步骤9 板栗烧鸡块怎么炖

半个小时以后,把剥好的板栗倒进去,再加上盐调味,继续炖上15分钟

步骤10 板栗烧鸡块怎么煸

待汤汁收的差不多时,便可以关火了,汤汁不要收太干,因为这个汤汁也很香,用来拌米饭或者泡饼都非常好吃,一锅美味的板栗烧鸡块就做好了

成品图
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