拌卤豆干

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.2%
蛋白质
32.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

@1@准备好原料,将卤豆干切薄片@2@香菜洗净沥干,切长段,大蒜去皮切成末@3@将豆干片放入碗中,再放入酱油、醋、白糖、鸡精、芝麻油,撒入香菜,最后放入蒜末与辣椒粉@4@将油倒入不锈钢汤勺中,烧至约七成热(有青烟冒出),泼在辣椒粉

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主料2人份
辅料
香菜2棵
2瓣
酱油1大匙
1小匙
白糖1/2小匙
鸡精少许
芝麻油1/2小匙
辣椒粉1小匙
植物油1.5大匙
展开全部辅料
步骤1

准备好原料,将卤豆干切薄片

步骤2 拌卤豆干的做法大全

香菜洗净沥干,切长段,大蒜去皮切成末

步骤3

将豆干片放入碗中,再放入酱油、醋、白糖、鸡精、芝麻油,撒入香菜,最后放入蒜末与辣椒粉

步骤4 拌卤豆干的做法图解

将油倒入不锈钢汤勺中,烧至约七成热(有青烟冒出),泼在辣椒粉与蒜末上,拌匀后即可

成品图
烹饪技巧

卤豆干中已有咸味,所以做这道菜不需要另外再放盐了
放调料的时候,蒜末与辣椒粉要放在最上面,泼热油的时候,要将热油泼在蒜末与辣椒粉上,这样才能激出蒜香与辣味

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