班尼迪克蛋

by 柔蓝水晶 1 收藏 1707 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.4%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

班尼迪克蛋,其实是美国一种简易早餐的名称。很多网友误以为是英式早餐,虽然其中着实用到了英式麦芬。班尼迪克蛋是由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。可以按照自己的需要进行改进,家里有什么材料都可以用到。家里没有牛油果,就用了西葫芦代替

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主料1人份
英式麦芬 1个
火腿片 1片
辅料
黄油 20克
3克
柠檬汁 3克
白醋 10克
展开全部辅料
步骤1 班尼迪克蛋的做法大全

水开后,将切片的西葫芦放入,加少许盐煮至断生

步骤2 班尼迪克蛋的做法图解

然后做荷兰汁。取一个鸡蛋,只要蛋黄,加入柠檬汁搅匀,加一点点盐进去

步骤3 班尼迪克蛋的家常做法

然后隔水加热,加热期间要不停的搅拌,直到蛋黄变稠

步骤4 班尼迪克蛋的简单做法

少量分次加入融化的黄油,将酱调成可缓慢流动的状态。荷兰汁就做好了

步骤5 班尼迪克蛋怎么吃

下面做水波蛋。在开水里加入白醋和少许盐。用筷子将水搅成漩涡状,关火快速打入鸡蛋,鸡蛋在旋转下落的过程中,蛋白会迅速凝固,不会粘底。然后盖上盖子焖3分钟,这样最后鸡蛋切开会呈现流心状态

步骤6 班尼迪克蛋怎么做

将英式麦芬一切为二,放入烤箱170度烤1分钟,使表面酥脆

步骤7 班尼迪克蛋怎么炒

取出面包,上面盖一块芝士片

步骤8 班尼迪克蛋怎么煮

放入火腿片和生菜。摆上西葫芦,最上面放水波蛋。将荷兰汁浇在最上面

成品图
烹饪技巧

加热蛋黄的时候要不停搅拌,以防蛋黄结块
鸡蛋要要选择新鲜的鸡蛋,或者超市买些贵的,安全达标指数高的
如果荷兰酱比较稠,可以少一点点水调稀

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