拌牛肉

by 禾小荷 2585 收藏 8527 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.7%
蛋白质
32.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
新手尝试

天气真的是越来越热了,稍微一动就是一身的汗。这大热的天,实在是不想去厨房热火朝天的炒菜,简直是人间酷刑。我家里很少吃猪肉,但是冰箱里常备着牛肉。一大早就拿出来解冻,用压力锅炖熟,再调一个好吃的料汁,就是一个非常好吃的菜了,用来喝一杯那是极好的。不用开火也不会热的满身是汗,家长也很满意,真是一举多得的事。 牛肉的营养很丰富,但又不含过多的脂肪,所以也是很多健身人士的选择。当然我们也可以多多的吃牛肉,不用担心吃胖了。 下雨天,一壶酒,一碟肉,快哉。

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主料未知
辅料
大蒜4粒
白糖5克
生抽15毫升
芝麻油10毫升
香醋5毫升
红油适量
熟白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 拌牛肉的做法大全

选择牛腱子来做这个菜,我喜欢牛腱,煮熟了纹理漂亮,里面纵横分布着很多牛筋,吃起来既有嚼头又不会太硬,是凉拌牛肉的首选。牛腱用清水浸泡2个小伤以上,泡去血水,洗净待用

步骤2 拌牛肉的做法图解

洗干净的牛腱肉,放入压力锅,添加能没过牛肉的水,加入姜片、大蒜、八角和辣椒

步骤3 拌牛肉的家常做法

电压力锅选择牛羊类炖煮程序,全程大约45分钟。夏天这样做才舒服,不用守着炉子大汗淋漓了

步骤4 拌牛肉的简单做法

程序结束,放气后打开锅盖,炖好的牛肉,软而不烂

步骤5 拌牛肉怎么吃

牛腱捞出来,晾凉后切成薄片,纹理很漂亮

步骤6 拌牛肉怎么做

调一碗料汁,大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉,再加入所有的调料放入碗里,拌匀即可

步骤7 拌牛肉怎么炒

切好的牛肉放入碗里,加入切碎的香菜

步骤8 拌牛肉怎么煮

把刚才调好的料汁浇在牛肉上,拌匀,香辣不腻,超好吃的凉拌牛肉就做好了

成品图
烹饪技巧

使用电压力锅会比较省时省力,而且夏天也不糊太热
调料汁的时候,生抽已经有盐味了,我没有再加盐,如果口重可以酌情添加
炖肉的时候不要加盐,用料汁调味即可

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