拌子姜片

by 美美家的厨房 0 收藏 376 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.8%
蛋白质
1.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

中国地域辽阔,各地气候有较大差别,虽已立秋,但南方地区大部分仍未进入秋天气候,且每年最热三伏天中的“末伏”还在立秋后第三日。入秋之后,北方气温明显下降。但南方要10月初,秋天的信息才传至浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线,一直到了11月上中旬,秋风才吹到雷州半岛,而当秋的脚步到达“天涯海角”的海南崖县时已快到新年元旦了。因此在咱们南方,立秋之后的这段时间,素有“秋老虎”之说,虽然早晚气温变得凉爽,但白天其实比夏天更热。 秋老虎发威,不仅有夏天的炎热,还有秋天独有的干燥空气,多数人会持续食欲不振。这时候可以适当在饮食中增加点新鲜的嫩姜。立秋时节,正是嫩姜上市的时候,价格特别便宜,我们这里一般都是3块钱一斤,比起冬天动辄十来块的姜,真是划算多了,所以很多会过日子的人会趁这段时间腌制很多的嫩姜,满足一年的食用。 很多人都说一年之中,秋不吃姜,这其实也是要根据气候来,像咱们南方的天气这么炎热,吃点将对身体很有好处。 鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,对于防暑度夏有一定益处。  生姜还有 开胃健脾,促进食欲的功效。天气炎热的季节,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。

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主料未知
辅料
食用油适量
适量
生抽适量
香醋适量
展开全部辅料
步骤1 拌子姜片的做法大全

食材都准备好

步骤2 拌子姜片的做法图解

子姜连皮洗干净,切片,片尽量切薄一点

步骤3 拌子姜片的家常做法

加入少许盐抓揉均匀,腌制十分钟左右

步骤4 拌子姜片的简单做法

这是腌制好的样子,底下的汤汁过滤掉不要

步骤5 拌子姜片怎么吃

加入蒜末、葱花、小米椒

步骤6 拌子姜片怎么做

淋上热油,倒入生抽、香醋拌匀即可,一道秋季开胃菜就做好啦!

成品图
烹饪技巧

姜片稍微切薄一点,腌制的时候更入味,盐不要放太多,子姜很容易腌出水的,如果盐分比较多,腌制好后可以用凉开水冲洗一下

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