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宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)的做法

宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)

by 麦可安

在宝宝添加辅食初期不可缺少的食物就是蛋黄,但是很多小宝宝并不喜欢,于是这款颜色鲜艳,激发孩子兴趣的果蔬蛋黄溶豆一次性解决了这个大问题。这款溶豆主要材料是蛋黄和新鲜的蔬果泥,含有丰富的维生素,单不饱和脂肪酸、磷、铁、钙等。操作简单,烘烤时间短。

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宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)营养建议

宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)的食材2人份

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宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)的做法

1 宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)菜谱图解

依方表量取材料

2 宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)菜谱图解

把配方奶(或果蔬泥)17克和奶粉混合拌匀至无颗粒状态。(烤箱提前预热)

3 宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)菜谱图解

蛋黄中加入玉米淀粉、糖粉、柠檬汁用手持打蛋器打发,打到提起打蛋器画个8字纹路3秒钟不会消失状态。

4 宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)菜谱图解

加入配方奶和奶粉混合物,用刮刀拌匀,混合好的面糊装进裱花袋,挤在铺好油布的烤盘上。

5 宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)菜谱图解

烤箱100℃预热中层上下火烤20分钟。

成品图

宝宝辅食-果蔬蛋黄溶豆(8+)的烹饪技巧

1、烤箱至少提前10分钟预热,如果升温慢需要提前20分钟
2、奶粉压拌很重要,一定要无颗粒状态,压拌到直线流淌状态
3、配方中只用三个蛋黄,量非常少,一定用小碗
4、如果做出来的蛋黄溶豆有大气也是因为高速打蛋黄的时间太长,没有用低速整理气泡,用打蛋器打到有纹路就换低速
5、送入烤箱中,热风循环最好,第一次烘烤一定要注意观察,如果上色了就降10度,中途不要开烤箱,如果一次烤两盘,在15分钟的时候打开烤箱换一个位置
6、果蔬蛋黄溶豆在烘烤过程中退色了,是因为温度太高,需要降低10度,选有就是和选用的材料有关系,比如说红心火龙果,普通的品种颜色浅,绣球的颜色非常漂亮
7、判断判断蛋黄溶豆有没有熟有三个方法:第一、压中间,如果扁了,就是没熟。第二、底部沾油布也是没熟。第三、掰开看中间。是不是粘粘的

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