宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.5%
蛋白质
0.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

夏季为宝宝们准备一份清凉小甜点,免烤哦,羊羹几经发展,口味变化万千,这款羊羹加了糖桂花、南瓜更清甜更诱人哦。一定可以俘获小宝宝的心。

展开
主料3人份
糖桂花(水晶层)45克
寒天粉(水晶层) 3克
水(水晶层)175克
辅料
南 瓜 (南瓜层) 300克
寒天粉(南瓜层)5克
麦芽糖 (南瓜层) 30克
水(南瓜层)50克
展开全部辅料
步骤1 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)的做法大全

依配方表量取材料。

步骤2 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)的做法图解

先制作水晶桂花层,水倒入小锅,加入寒天粉烧开后转小火,搅拌至完全融化。

步骤3 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)的家常做法

倒入糖桂花,搅拌均匀。

步骤4 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)的简单做法

模具底部事先蘸上少许水,方便脱模

步骤5 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎么吃

把水晶桂花液倒入8寸披萨盘模具。

步骤6 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎么做

室温放置1小时左右,直至凝固。

步骤7 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎么炒

南瓜洗净去皮,切小块,蒸熟。

步骤8 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎么煮

放入料理杯打成泥,再过筛一遍,让南瓜泥再细腻。

步骤9 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎么炖

趁热加入麦芽糖搅拌均匀,备用。

步骤10 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎么煸

50克水和寒天粉倒入小锅,烧开后转小火,煮至寒天粉完全融化。

步骤11 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎样煸

倒入南瓜泥,小火,边搅拌边煮3-5分钟,关火。

步骤12 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎样做

在凝固后的桂花羹上倒入南瓜羹,表面抹平,冷却到50度左右放进冰箱冷藏1小时以上,直到凝固。

步骤13 宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)怎样炒

取出倒扣脱膜,切块食用。

成品图
烹饪技巧

没有麦芽糖,可以用白糖,或者不加糖,南瓜有甜味
羊羹可以冷藏密封保存3天左右
不可以用吉利丁代替,他们的凝固、融化温度都不一样
寒天粉融于85度以上,水一定要烧开。凝固于40度以上,做好马上入模
水晶桂花羹倒入模具后不要放冰箱冷藏凝固,因为冷藏后再取出,表面会有水汽,再倒入南瓜羹后,两层无法粘合在一起
此款羊羹口味较淡,适量小朋友吃
此配方量为一个 8寸披萨盘

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