宝宝零食~酸奶溶豆豆

by 我是菲菲呀 10 收藏 5237 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.3%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

酸奶溶豆豆我家宝贝的最爱 第一次给宝贝吃溶豆豆是8个月大的时候 吃了几颗 根本停不下来的节奏 不给吃就开始哭 可是外面买的零食一点都不放心 谁知道有没有添加各种不明物 于是我决定自己做 从此我家宝贝就吃上了亲妈牌酸奶溶豆豆 哈哈 很得意

展开
主料1人份
辅料
柠檬汁3、4滴
展开全部辅料
步骤1 宝宝零食~酸奶溶豆豆的做法大全

准备工作 裱花嘴装入裱花袋 烤盘垫油纸或硅胶垫

步骤2 宝宝零食~酸奶溶豆豆的做法图解

酸奶 奶粉 玉米淀粉3个混合

步骤3 宝宝零食~酸奶溶豆豆的家常做法

用刮刀将三种材料混合拌成酸奶糊 这里不讲究手法

步骤4 宝宝零食~酸奶溶豆豆的简单做法

蛋白加入3、4滴柠檬汁 开始打发蛋清

步骤5 宝宝零食~酸奶溶豆豆怎么吃

低速转高速打 糖粉分三次加入 当蛋白打发到稍微出现纹路大泡泡消失加入1/3糖粉低速打发 当糖粉打发均匀后加入1/3糖粉中速打发 打发均匀后把剩下的糖粉加入高速打发

步骤6 宝宝零食~酸奶溶豆豆怎么做

当提起打蛋器 蛋白能拉出直立的尖角说明已经打发到硬性发泡 这时蛋白打发好了

步骤7 宝宝零食~酸奶溶豆豆怎么炒

取1/3的的蛋白与酸奶糊混合 再将混合物与余下的蛋白霜混合 翻拌成蛋白糊 这里不要过度翻拌 以免消泡

步骤8 宝宝零食~酸奶溶豆豆怎么煮

蛋白糊装入裱花袋 迅速在烤盘上挤成大小均匀的小溶豆

步骤9 宝宝零食~酸奶溶豆豆怎么炖

送入烤箱100度中层55分钟 最后10分钟注意观察 具体时间也可根据你家烤箱的脾气 烤熟的状态是手指轻轻一动就能取下来而不粘连

成品图
烹饪技巧

酸奶一定要稠的 用老酸奶或自制酸奶都可以 2、不要画圈圈混合蛋白和酸奶糊 一定要翻拌式 3、我用的中号裱花嘴 小号容易消泡

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