薄饼鸭肉卷

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.8%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

非常喜欢看十二道锋味,帅哥加美食,绝对够吸引。赞叹大帅哥的手艺,垂涎他每档期中的自创分享。但想百分百复制真的不容易,食材、器具等,让人有太多的无奈。节目中有道菜叫五果鸭,当时看完节目我就是一声叹息。好些食材都是难寻的,我这里根本没有。爱美食的人的天性,只要能动手做的,就一定要试一试,换了其他的材料,模仿了一下这道菜的做法,就叫鸭肉卷吧,真的很美味。

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主料2人份
辅料
白酒1汤勺
洋葱1个
彩椒1个
适量
黑胡椒2小勺
烧汁适量
柠檬汁2汤勺
鸡蛋1个
生菜1棵
橄榄油少许
展开全部辅料
步骤1 薄饼鸭肉卷的做法大全

鸭胸肉泡去血水,清洗干净。放入盐,盐稍微可以多放一点,个人觉得微咸一点比较好吃

步骤2 薄饼鸭肉卷的做法图解

3勺烧汁

步骤3 薄饼鸭肉卷的家常做法

在浇入一勺白酒腌制半小时

步骤4 薄饼鸭肉卷的简单做法

彩椒和洋葱切成丝,生菜撕成条

步骤5 薄饼鸭肉卷怎么吃

腌好的鸭胸肉散满黑胡椒

步骤6 薄饼鸭肉卷怎么做

烤盘倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟

步骤7 薄饼鸭肉卷怎么炒

倒去烤盘里的鸭油,在鸭肉上撒上洋葱,浇入柠檬汁和少许烧汁

步骤8 薄饼鸭肉卷怎么煮
步骤9 薄饼鸭肉卷怎么炖

烤好的鸭肉取出

步骤10 薄饼鸭肉卷怎么煸

鸭肉切成大片,鸡蛋打散备好

步骤11 薄饼鸭肉卷怎样煸

取一张薄饼,放入彩椒丝、洋葱丝和生菜,在摆入几片鸭肉

步骤12 薄饼鸭肉卷怎样做

卷起,在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液,卷起比较牢固

步骤13 薄饼鸭肉卷怎样炒

做好后,放入刷好橄榄油的烤盘,表面再刷上一层薄薄蛋液

步骤14 薄饼鸭肉卷怎样煮

再放入烤箱,上火200度,烤制5分钟至表皮金黄

步骤15 薄饼鸭肉卷怎样炖

取出切半,撒点糖粉享用

成品图
烹饪技巧

烧汁不知有没有专卖的地方,这里我用的烧汁是用牛骨加上黑胡椒,百里香、罗勒碎等调料熬制的,味道觉得还可以
盐的量根据个人口味自己掌握好
薄饼我就是用蒸锅蒸的薄饼:把面和的柔软,分成小剂子,每两个一组,中间涂油,擀的薄薄的,上蒸锅蒸熟后揭开。一次可以蒸很多,但要记得饼于饼只见要涂油防粘

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