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包菜炒粉丝

by 小小多和包子 116 收藏 1047 浏览
香辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

姐姐一家一般没什么事的时候,每个周末都会来吃饭。有时候菜不够的情况下,我们就会炒一盘包菜粉丝,因为这是我外甥女最喜欢吃的菜之一,每次她都要吃掉一半,吃了这个就不吃饭,直接当饭吃了。她还问过她妈,为什么她们家的包菜炒粉丝没有外婆家的好吃。嘿嘿,这是因为我们有加料的哟,有时是虾酱,有时自制的海鲜酱,都没有的时候就加点蚝油或黄豆酱,比干巴巴的直接炒好吃多了。其实有时候也可以拿这个当饭吃,有菜有饭,一下全搞定。

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主料3人份
辅料
食用油适量
生抽1汤匙
展开全部辅料
步骤1 包菜炒粉丝的做法大全

配菜都洗干净,新鲜香菇切片,包菜切丝,青红辣椒切丝,姜和蒜切碎

步骤2 包菜炒粉丝的做法图解

烧一锅水,下粉丝煮到筷子能夹断,就赶紧捞起

步骤3 包菜炒粉丝的家常做法

煮好的粉丝过自来水冲洗降温,然后晾干水。这里最好将粉丝剪断一下,不然太长一大团不好炒

步骤4 包菜炒粉丝的简单做法

煮粉丝的水接着焯一下香菇,煮一分钟。不焯也没有关系,我家是习惯焯一下

步骤5 包菜炒粉丝怎么吃

锅里倒适量油,大概二三十毫升的样子,下姜蒜爆香。本来炒粉丝要比较多的油,不过我要加的虾酱比较多油,所以前面放的油少点。而且我用的不粘锅炒的,油不需要好多

步骤6 包菜炒粉丝怎么做

接着下辣椒、香菇和包菜,翻炒至断生

步骤7 包菜炒粉丝怎么炒

下粉丝接着翻炒一会

步骤8 包菜炒粉丝怎么煮

加入2汤匙虾酱,1-2汤匙生抽,翻炒拌匀就可以了。没有加盐,因为虾酱比较咸,就加了一点生抽

成品图
烹饪技巧

粉丝煮到能用筷子夹断就赶紧捞起,然后自来水冲洗降温,最好剪断一下,这样后面才好炒
配菜随自己喜好,家里有什么放什么
因为我用的不粘锅炒的,不会糊锅。如果用的普通锅,注意不要炒糊了,可以再加点油或是一点汤水。如果动作不熟练,这里可以关小一点火,把所有料拌匀,再转大一点火,最后翻炒拌匀就可以了

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