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包菜炒米粉

by 食尚煮易 365 收藏 2957 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

我是食尚煮易,来自广东,参赛作品是包菜炒米粉。这是一道主食,也是一道菜。小时候的物质生活不像现在那么丰盛,若家里临时有客人来,上街买菜也不容易,所以家里常备一些干货及罐头食品,以备不时之需。这款炒粉就是妈妈经常拿来待客的一道菜,配菜按当季蔬菜为主,主料米丝是不变的。即便是现在,妈妈也经常炒一盘米粉代替米饭当主食端上餐桌,既简单又好吃。

展开
主料3人份
辅料
包菜200克
3克
适量
鸡粉2克
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 包菜炒米粉的做法大全

包菜洗净切丝、午餐肉和胡萝卜也分别切成丝,同时将米粉浸泡软

步骤2 包菜炒米粉的做法图解

碗里倒入酱油、蚝油、鸡粉、盐搅拌均匀,放在一旁待用

步骤3 包菜炒米粉的家常做法

热锅,倒入食用油,将午餐肉煸炒一会儿

步骤4 包菜炒米粉的简单做法

倒入包菜和胡萝卜,快速翻炒软

步骤5 包菜炒米粉怎么吃

倒入泡软的米粉,用筷子辅助翻炒均匀

步骤6 包菜炒米粉怎么做

碗里的酱汁再次拌匀,淋在米粉上面,端起炒锅,来回颠几下,直至米粉均匀上色,关火,铲起即可

成品图
烹饪技巧

米粉提前浸泡软,若是时间匆忙,用开水浸泡软,捞起后过一下凉水,这样米粉就有韧劲,不会断,也不会成坨

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