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包菜麦片饼

by 蕾宝的烟味生活 504 收藏 2302 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

今天时间充足,来到卷心菜煎饼吧!倒入半碗麦片,让煎饼更有嚼劲,营养更丰富!下面就跟小编一起来看看具体的做法吧!

展开
主料3人份
辅料
适量
酵母1克
展开全部辅料
步骤1 包菜麦片饼的做法大全

将卷心菜洗净,切去中心硬梗的部分,然后将菜叶切成细丝;(硬梗非常难熟而且难入味,所以建议切掉)

步骤2 包菜麦片饼的做法图解

然后将卷心菜丝装入碗中,撒入适量食盐,搅拌均匀,等待菜丝出水变软;

步骤3 包菜麦片饼的家常做法

变软后,倒入即时麦片,磕入鸡蛋,放入1克酵母、1勺白糖,然后少量多次倒入少许面粉

步骤4 包菜麦片饼的简单做法

紧接着,用筷子稍微搅拌均匀,然后手揉成无干粉的面团,盖上保鲜膜发酵;

步骤5 包菜麦片饼怎么吃

等待面团发酵至明显变大后,稍微按压排气;

步骤6 包菜麦片饼怎么做

然后起锅,锅底倒入少许油,然后取少许面团,整理成稍有厚度的圆饼状,再摆放入锅中,饼与饼直接就有一定的宽度;(如果觉得饼粘手,则可以带上一次性手套或者手上抹上一层薄油;)

步骤7 包菜麦片饼怎么炒

中小火煎制两面金黄,用锅铲按压会有明显回弹即可;煎制时也可以盖上锅盖,一边煎制一边还可以让饼中心受热;

成品图
烹饪技巧

如果觉得面团粘手,则可以带上一次性手套或者手上抹上一层薄油
如果麦片不是即时的,建议开水泡软丝稍微冷却后放入,而面粉可以不用太多,能够粘合材料即可,放入酵母是为了稍微发酵让成品暄软;这里也可以调入喜欢的味道

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