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爆炒蛏子

by 岸上春花　563 收藏　8983 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
9.9%
蛋白质
6.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
蒜香味
<10分钟
较低热量
初级入门

鲜美可口

展开
主料4人份
蛏子500克
干辣椒8个
蒜泥5勺
辅料
菜籽油适量
料酒2茶匙
生抽1汤匙
香葱1根
生姜5克
盐1勺
展开全部辅料
步骤1 爆炒蛏子的做法大全

清水里放盐泡蛏子，我一半泡半天，让蛏子把体内泥沙吐干净，然后把壳子刷干净

步骤2 爆炒蛏子的做法图解

蒜泥，辣椒可根据各人喜欢多放一点

步骤3 爆炒蛏子的家常做法

适量

步骤4 爆炒蛏子的简单做法

油热了后改小火，把葱、蒜、生姜、干辣椒爆香，切记小火，以免爆糊了

步骤5 爆炒蛏子怎么吃

将洗干净的蛏子沥水倒入锅中

步骤6 爆炒蛏子怎么做

倒入料酒，一点点生抽，盐，继续炒，等蛏子开口，盖上盖子，等两分钟左右，汤翻滚烧开

步骤7 爆炒蛏子怎么炒

上菜

成品图
烹饪技巧

生抽只需一点点提色提鲜，炒的过程中不用加水，等蛏子里的水被煸出来，汤成乳白色

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