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爆炒肥肠

by NZmom 1145 收藏 110703 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.6%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较高热量
初中水平

特别喜欢吃肥肠,就算是在外面吃也忍不住要点,就是想吃,而选择自个儿在家做,就是觉得火候不够,爆炒不出那种感觉!关键炒之前的准备工作是一番的折腾啊。BUT,身为吃货,谁怕谁啊!一次性整上一大盘,吃个过瘾的,超满足……

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主料2人份
辅料
面粉100克
尖椒2个
红尖椒2个
洋葱1个
食盐1.5茶匙
白醋3汤匙
10瓣
料酒1汤匙
1大块
小葱2根
白糖1/4茶匙
鸡粉1/4茶匙
生抽1茶匙
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤0

原料:肥肠600克
清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙
配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个
调料:盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙

步骤1

用剪刀先把肥肠剪开

步骤2 爆炒肥肠的做法大全

倒入面粉,揉搓一会儿

步骤3

再加点盐,继续揉搓,然后用清水冲洗干净

步骤4

接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦

步骤5 爆炒肥肠的做法图解

锅里烧水,放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右

步骤6 爆炒肥肠的家常做法

捞出切小段,备用,然后把配料都切好

步骤7

锅中热油,先爆香配料

步骤8

倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽

步骤9 爆炒肥肠的简单做法

最后撒葱花,即可

成品图
烹饪技巧

也可以先爆炒肥肠,将其炒至表面微微焦黄,口感应该会更好

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