< 美食杰 菜谱分类 >

爆炒肥肠

by 花儿的美食厨房 381 收藏 15625 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.4%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

老北京人总是对一种美食情有独钟,这就是“猪下水”,像炒肝、卤煮,绝对是北京人的最爱。 卤煮、炒肝虽然好吃,但家里做起来,还是蛮麻烦的,人口不多,做多了不易保存,做少了也不值当。然后一道火爆肥肠,家人一直都很喜爱,脆弹又满嘴焦香的口感,肥肠这么做,真是好吃到爆。 当然,有些朋友觉得肥肠清洗会比较麻烦,也担心洗不干净。这里花儿就和您分享几个清理肥肠的小窍门。这样做一盘爽辣爽辣的火爆肥肠,超级下饭,越吃越上瘾。

展开
主料2人份
辅料
豆瓣酱1大勺
孜然粉少许
干辣椒3个
生抽2勺
适量
小苏打1小勺
白醋适量
展开全部辅料
步骤1 爆炒肥肠的做法大全

肥肠切小段备用

步骤2 爆炒肥肠的做法图解

去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。 接着放入清水中反复清洗,放入1勺小苏打,适量盐,可以带上一次性手套,反复搓洗,直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净,接着把肠子翻过来,同样反复搓洗再清水冲洗

步骤3 爆炒肥肠的家常做法

最后在清水中倒入白醋,浸泡10分钟,清洗干净即可

步骤4 爆炒肥肠的简单做法

接着做开适量沸水,倒入洗净的大肠,大火煮5分钟,捞出切段,就可以爆炒用了

步骤5 爆炒肥肠怎么吃

肥肠切小段备用

步骤6 爆炒肥肠怎么做

青椒、红椒洗净切段,切适量葱末姜末蒜瓣。干辣椒剪成两段,放些孜然粉,味道更香

步骤7 爆炒肥肠怎么炒

坐热油锅,放入1勺食用油,先放入蒜瓣爆香

步骤8 爆炒肥肠怎么煮

加入肥肠,炒制变色, 拨到一边后放入葱末姜末爆香

步骤9 爆炒肥肠怎么炖

倒入一大勺的豆瓣酱,快火炒匀

步骤10 爆炒肥肠怎么煸

放入干辣椒,加入适量生抽

步骤11 爆炒肥肠怎样煸

最后放入切好的双椒段,加入孜然粉和适量盐,炒匀即可

步骤12 爆炒肥肠怎样做

绝对的下饭菜,下筷子喽

成品图

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

爆炒肥肠的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >