爆炒海螺肉

by Jackey猫 573 收藏 11177 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
56.6%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

天气开始热了,海里的鲜味也开始列队走上咱的餐桌,今天猫家吃的是海螺,个头不大,但是胜在价格实惠,那就买两斤回家打打牙祭吧,这海螺素有“盘中明珠”的美誉,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,入口有质感,肉质坚实,爆炒着吃,口感脆爽,微辣咸鲜,还非常适合爱美想要减肥的人士食用哦

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主料2人份
辅料
适量
1茶匙
0.5茶匙
味极鲜1茶匙
蚝油1茶匙
生粉1茶匙
芝麻油少许
料酒1汤匙
15克
10克
红椒20克
香芹30克
荷兰豆60克
展开全部辅料
步骤1 爆炒海螺肉的做法大全

海螺经过焯烫后,把螺肉取出,洗净备用

步骤2 爆炒海螺肉的做法图解

配菜清洗干净,改刀备用

步骤3 爆炒海螺肉的家常做法

起油锅,把荷兰豆放入炒制

步骤4 爆炒海螺肉的简单做法

放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用

步骤5 爆炒海螺肉怎么吃

起油锅,把荷兰豆放入炒制

步骤6 爆炒海螺肉怎么做

放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用

步骤7 爆炒海螺肉怎么炒

继续起油锅,把葱姜爆香

步骤8 爆炒海螺肉怎么煮

倒入螺肉

步骤9 爆炒海螺肉怎么炖

沿锅边蘸洒料酒,去腥气增香

步骤10 爆炒海螺肉怎么煸

配菜倒入锅内

步骤11 爆炒海螺肉怎样煸

接着把碗汁倒入锅内

步骤12 爆炒海螺肉怎样做

葱段放入

步骤13 爆炒海螺肉怎样炒

大火翻炒均匀,可以出锅

成品图
烹饪技巧

焯烫海螺时,不要焯过久,以免肉质过老发硬
另外在焯烫海螺时,可以水里加入适量的葱姜水与料酒去腥气
海螺肉除了用来爆炒之外,其实还有很多种吃法,既能品出螺肉鲜香,又能吃出不同风味。但是须注意的是,螺肉应烧煮10分钟以上,以防病菌和寄生虫感染

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