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爆炒花蛤

by mature11 1570 收藏 95700 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.1%
蛋白质
5.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

从小家里就很少吃贝类,后来大家都说好吃,我也来尝试一下。 小小的贝类也是有灵性的,看他们活着的时候像软体动物,又像象鼻子在喷水。

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主料未知
辅料
菜籽油30毫升
1克
料酒3勺
生抽少许
展开全部辅料
步骤1 爆炒花蛤的做法大全

花蛤买来放淡盐水中让它吐净泥沙。至少要三四个小时,如果室温太高的话,最好放到凉爽的地方,绝对不能过夜,时间太长会死掉。然后冲洗几遍,洗净泥沙

步骤2 爆炒花蛤的做法图解

葱姜蒜改刀,姜切丝,葱留一些葱绿最后用

步骤3 爆炒花蛤的家常做法

凉水下锅,放入花蛤,水开看花蛤都张开了立即关火,没张开的死的挑出不要(死的贝类有毒不能吃)

步骤4 爆炒花蛤的简单做法

再用清水冲洗一下,充分洗净泥沙,沥干水份

步骤5 爆炒花蛤怎么吃

油锅烧热,下油,葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味

步骤6 爆炒花蛤怎么做

下花蛤,加入料酒

步骤7 爆炒花蛤怎么炒

加生抽,大火翻炒

步骤8 爆炒花蛤怎么煮

加盐,翻炒

步骤9 爆炒花蛤怎么炖

加入葱绿,关火,炒匀出锅

成品图
烹饪技巧

花蛤焯水时间和炒的时间一定不能长,否则肉会老,嚼不动。贝类都是这样的,要控制好时间

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