爆炒花甲

by 朵云3602 9497 收藏 55546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.3%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

  以前常听到有人说吃花甲好多沙,我想多数是没有养,沙没吐出来又或者是没有氽烫冲洗。我每次养的时候我都会换几次水,里面真的会有很多的沙吐出来,而且氽完我很认真的用流水一个个地冲洗,这样做出来的贝类非常的干净。

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主料2人份
花甲1000克
辅料
食油3汤匙
食盐3克
料酒1茶匙
海鲜酱1汤匙
生抽1.5茶匙
青尖椒2条
香葱1把
1小块
展开全部辅料
步骤1 爆炒花甲的做法大全

把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右

步骤2 爆炒花甲的做法图解

切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段

步骤3 爆炒花甲的家常做法

水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开

步骤4 爆炒花甲的简单做法

把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水

步骤5 爆炒花甲怎么吃

热油锅下姜、葱爆香

步骤6 爆炒花甲怎么做

下花甲爆炒

步骤7 爆炒花甲怎么炒

调入少许料酒

步骤8 爆炒花甲怎么煮

加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐

步骤9 爆炒花甲怎么炖

下青椒翻炒至青椒断生即可

成品图
烹饪技巧

养花甲的水放些盐,可以让花甲更好地吐沙,夏天要放冰袋或冰水,不然会有味道
炒花甲的时间不宜太长,本身花甲已经是半熟状态了,太久影响口感

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