爆炒马兰头

by zimo紫陌 161 收藏 1991 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.4%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

一到春季,田埂地头好多人都去大量采摘马兰头,焯水后炒制味道鲜美,一次吃不完的可以放入冰箱冷冻室保存,随吃随取,也可以晒干成干马兰头,又是一番风味

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主料
辅料
植物油适量
猪油一勺
适量
展开全部辅料
步骤1 爆炒马兰头的做法大全

一到春季,都会去田埂地头去大量采摘野生马兰头,只掐取嫩头

步骤2 爆炒马兰头的做法图解

将马兰嫩头多清洗几次

步骤3 爆炒马兰头的家常做法

洗干净的马兰头一定要揉出汁液,否则口感有点撩

步骤4 爆炒马兰头的简单做法

锅内倒入大量清水,放入马兰头焯水,焯至变色后捞起

步骤5 爆炒马兰头怎么吃

立马放入冷水盆里,等冷却后捞起轻轻挤干水份待用

步骤6 爆炒马兰头怎么做

生姜蒜切末

步骤7 爆炒马兰头怎么炒

干辣椒切段

步骤8 爆炒马兰头怎么煮

锅内倒入适量油烧热后关火,等油温降低后,倒入生姜蒜末干辣椒段煸出香味

步骤9 爆炒马兰头怎么炖

放入马兰头开大火翻炒,依次加入盐,猪油再次翻炒融化即可出锅

成品图
烹饪技巧

1:马兰头一定要揉出汁液,否则口感会麻嘴\n2:野菜口感都是有点硬,所以加适量猪油,可以很好的软化,而且味道更加鲜香\n3:焯好水的马兰头可以挤干水份放入冷冻室,可以保存一年之久,要吃时,提前拿出来化冻

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