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爆炒土鸭子

by 玻璃娃娃9051 499 收藏 43448 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.4%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

相对于鸡肉而言,我更喜欢鸭子,鸭肉更加有嚼劲,也不像鸡肉那么柴,这次回家老妈是又杀鸡又宰鸭的。当然家常美味也要和大家分享。 以前做鸭子,总是各种大料又卤又炖的,虽然口味还不错,但是总觉得没有那种让人怀念的味道,在乡下是很少会放各种调料的,最多也就放个酱油什么的 。

展开
主料5人份
土鸭子1只
辅料
食盐适量
新鲜辣椒适量
展开全部辅料
步骤1 爆炒土鸭子的做法大全

大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用

步骤2 爆炒土鸭子的做法图解
步骤3 爆炒土鸭子的家常做法

将大蒜生姜切片

步骤4 爆炒土鸭子的简单做法

辣椒切末

步骤5 爆炒土鸭子怎么吃

鸭子是妈妈提前宰的,只需要入锅就好了,锅中放油,稍微多放一点,油烧开之后放入鸭肉爆炒

步骤6 爆炒土鸭子怎么做

将鸭子水分炒干之后出油,这个时候倒入大蒜

步骤7 爆炒土鸭子怎么炒

大蒜爆香后加入热水,没过鸭肉,放入适量的盐炖煮,(因为家里的鸭子比较老,不炖煮是咬不动的,如果是买的鸭子这个步骤就可以省了)

步骤8 爆炒土鸭子怎么煮

待水分炖干快收汁时,倒入辣椒翻炒,辣椒熟透即可出锅啦

步骤9 爆炒土鸭子怎么炖

翻炒均匀,装盘就可以开吃啦!

成品图
烹饪技巧

家里的土鸭子比较难煮,所以中间有一个炖的过程,
先用油和大蒜爆炒是为了去除鸭子的腥味

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