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爆炒腰花

by maowo88 1739 收藏 61648 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.2%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

爆炒,油温高,时间短,脆嫩爽口是爆炒最大的特点。

展开
主料2人份
辅料
白酒2汤匙
料酒2汤匙
高汤2茶匙
食盐1茶匙
白醋1茶匙
白胡椒粉1克
3大片
小葱3根
青椒1/2个
红椒1/2个
植物油4汤匙
展开全部辅料
步骤1 爆炒腰花的做法大全

猪腰切条后用剪刀顺着条状斜剪

步骤2 爆炒腰花的做法图解

青红椒切丝待用

步骤3 爆炒腰花的家常做法

猪腰用白酒、料酒、食盐和白胡椒粉腌制半小时

步骤4 爆炒腰花的简单做法

锅内加水,水开后加盐放入腌制好的猪腰焯烫,焯烫时速度要快,过一下水就捞出

步骤5 爆炒腰花怎么吃

锅内加油、姜和葱,中火煎出香味后留油捞出

步骤6 爆炒腰花怎么做

大火,油温烧至8成热,下猪腰,加白醋翻炒均匀,下青红椒翻炒均匀,高汤加淀粉勾芡后起锅装盘

成品图
烹饪技巧

  腰臊的处理,在买猪腰时可以让店家预先处理好,这样就不用买回家后再处理了

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