爆炒腰花

by 你是心的港湾 3 收藏 3469 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.8%
蛋白质
1.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
中级掌勺

很多人不喜欢吃,是因为担心它的味道不好,其实只要处理好了,什么怪味也没有,所以会处理是关键!

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主料4人份
黄瓜(小)一根
辅料
生抽2茶匙
白糖8克
料酒2汤匙
食盐3克
芝麻油1茶匙
植物油2汤匙
4片
淀粉水适量
蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 爆炒腰花的做法大全

收拾腰子是关键!必须把里面白色部分全部去掉,一点也不能有,否则会有异味!

步骤2 爆炒腰花的做法图解

腰花成型的关键,这道菜漂亮不漂亮,主要在这里。如图打花刀,平行腰子切一道道,然后跟开始的道道成45°角再切道道,每次都不能切断,下面连接三分之一。最后整个腰子平着切小段

步骤3 爆炒腰花的家常做法

胡萝卜,黄瓜,辣椒切成片

步骤4 爆炒腰花的简单做法

腰子焯水,腰子打卷马上捞出,不然时间长,老了会变硬不好吃。捞出马上浸泡凉水,一直到炒时再捞出炒。焯水成功就成了腰花

步骤5 爆炒腰花怎么吃

所谓爆炒就是油要热,倒入腰花,加入适量盐,白糖,料酒,生抽,蚝油,翻炒均匀

步骤6 爆炒腰花怎么做

翻炒均匀

步骤7 爆炒腰花怎么炒

倒入淀粉水,翻炒均匀

步骤8 爆炒腰花怎么煮

出锅前淋上香油

步骤9 爆炒腰花怎么炖

美味异味,成型漂亮!

成品图
烹饪技巧

仔细看步骤说明吧!

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