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爆炒腰花

by 豆帝煮 7789 收藏 51115 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
24.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

猪腰子是非常好吃的一个食材,但是处理起来就是比较麻烦。有很多人喜欢吃但是不会处理就此却步,其实处理腰花没有想象的那么难。只需要把肾线清除干净,再稍作处理就行了。 猪腰子处理得当不仅爽脆好吃还有保健的作用,腰子具有补肾、强腰、益气的作用。适合肾虚的人食用,但是对于一些血脂偏高者、高胆固醇者来说就不宜过多食用了

展开
主料2人份
腰子1副
红泡椒1个
老姜3片
辅料
白酒1匙
味精1小匙
生抽1匙
展开全部辅料
步骤1 爆炒腰花的做法大全

今天的这个菜是一个很受欢迎的菜,常见于深夜的食堂“大排档”使用爆炒的方式既美味又保持了腰子的脆度

步骤2 爆炒腰花的做法图解

腰子买的时候一定要选择新鲜的腰子,不懂处理的话可以让店家帮忙处理下。要不就是回来刨开清除下肾线,并划出花刀小块使用

步骤3 爆炒腰花的家常做法

锅热水把腰花汆水15秒捞出备用

步骤4 爆炒腰花的简单做法

锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香

步骤5 爆炒腰花怎么吃

再倒入线椒和红泡椒翻炒几下

步骤6 爆炒腰花怎么做

倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒

步骤7 爆炒腰花怎么炒

爆炒的时候不能太久要不影响腰花的口感

成品图
烹饪技巧

炒好后立即装盘余温会加深腰花的成熟度

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