爆炒鸭胸肉

by 万山红 235 收藏 16714 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.6%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<5分钟
较低热量
新手尝试

这是一道快手下饭菜。选择了鸭胸肉,先腌后爆炒,快速炒出来的鸭肉一点不会柴,香滑软嫩。这道菜用调味粉腌制过,而且加了比较多的姜丝,所以不用担心鸭肉会腥。

展开
主料4人份
辅料
30克
胡椒粉2克
花椒粉2克
特级草菇老抽10克
黄酒20克
干淀粉3克
展开全部辅料
步骤1

鸭胸肉洗净

步骤2 爆炒鸭胸肉的做法大全

切丝

步骤3

加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀

步骤4 爆炒鸭胸肉的做法图解

抓拌后放入适量的干淀粉

步骤5

抓拌1分钟左右,让鸭肉充分入味和松弛

步骤6 爆炒鸭胸肉的家常做法

青红椒、姜全部切丝

步骤7

锅中放油炒香姜丝

步骤8 爆炒鸭胸肉的简单做法

大火放入腌制好的鸭肉丝快速翻炒至变色

步骤9

在烹饪适量黄酒再度去腥

步骤10 爆炒鸭胸肉怎么吃

下入青红椒翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

  我把鸭胸肉先软冻了一下,这样切丝更均匀,直接用鲜的更好啦

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