爆炒猪肝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.7%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。猪肝还含有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

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主料3人份
辅料
2克
五香粉3克
淀粉5克
白酒5毫升
花生油20毫升
郫县豆瓣20克
10克
5克
3毫升
美极鲜10克
白砂糖5克
展开全部辅料
步骤1 爆炒猪肝的做法大全

猪肝放入清水中浸泡40分钟

步骤2 爆炒猪肝的做法图解

 把泡好的猪肝片成薄片

步骤3 爆炒猪肝的家常做法

锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出

步骤4 爆炒猪肝的简单做法

加上淀粉,五香粉,美极鲜,抓匀腌制5分钟

步骤5 爆炒猪肝怎么吃

辣椒去籽洗净切片

步骤6 爆炒猪肝怎么做

胡萝卜洗净切菱形片

步骤7 爆炒猪肝怎么炒

热锅下油,放入一半的葱姜末,郫县豆瓣爆香

步骤8 爆炒猪肝怎么煮

放入青椒和胡萝卜炒至断生

步骤9 爆炒猪肝怎么炖

再加入猪肝, 剩余的葱姜,醋,白酒,白砂糖,美极鲜

步骤10 爆炒猪肝怎么煸

 炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可

成品图
烹饪技巧

猪肝在炒制之前一定要浸泡至少30分钟以上,以便猪肝排出毒素
猪肝一定要炒熟再吃

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