爆炒猪肝

by 园来是李 398 收藏 6812 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.3%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

一直想吃猪肝,称休息吃个够,我用了两份呵呵这份是很嫩的,还做了一份很硬的版本的

展开
主料3人份
辅料
食盐半茶匙
鸡粉一茶匙
郫县豆瓣酱2出烤箱
淀粉1茶匙
适量
半茶匙
生抽1茶匙
展开全部辅料
步骤1 爆炒猪肝的做法大全

猪肝洗净用水泡两个小时中间换3次水

步骤2 爆炒猪肝的做法图解

切片

步骤3 爆炒猪肝的家常做法

红椒青椒洗净

步骤4 爆炒猪肝的简单做法

生姜、大蒜、大葱切好

步骤5 爆炒猪肝怎么吃

青红椒切块

步骤6 爆炒猪肝怎么做

无油煸炒去水,表皮发皱捞起备用

步骤7 爆炒猪肝怎么炒

锅中坐水煮开,加入猪肝,马上关火捞出(因为这个要很快的速度我没有时间拍照,就是把猪肝一丢进去马上关火,捞起来,这样才不会老,也可以去掉很多血水)

步骤8 爆炒猪肝怎么煮

用辅料兑成汁备用

步骤9 爆炒猪肝怎么炖

热锅冷油下,生姜、大蒜、大葱、干辣椒,炒香

步骤10 爆炒猪肝怎么煸

下红椒炒香后,加入猪肝和兑好的汁马上起锅

步骤11 爆炒猪肝怎样煸

装盘

成品图
烹饪技巧

一倒入猪肝马上就得倒入兑好的汁,拌匀就起锅,避免猪肝变老

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