爆炒猪肝

by 林妈爱美食 601 收藏 4165 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.8%
蛋白质
32%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

爆炒猪肝是我非常喜欢的一道菜,猪肝中含有丰富的铁质,属于补血食材,女性可以多吃一些。用砂锅爆炒猪肝,由于砂锅的保温性很好,炒出来很嫩,然后连锅一起上桌,实在太方便了。

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主料3人份
辅料
葱姜蒜适量
尖椒1个
红辣椒2个
食用油适量
料酒2勺
淀粉1勺
酱油少许
少许
黑乐砂锅1个
展开全部辅料
步骤1 爆炒猪肝的做法大全

准备食材

步骤2 爆炒猪肝的做法图解

猪肝清洗干净后,切薄片

步骤3 爆炒猪肝的家常做法

切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟

步骤4 爆炒猪肝的简单做法

准备配料

步骤5 爆炒猪肝怎么吃

将黑乐砂锅放在煤气炉上,冷锅放油,烧热后放入猪肝,翻炒至猪肝变色后盛出

步骤6 爆炒猪肝怎么做

锅底留少量油,爆香葱姜蒜,放入红绿辣椒翻炒

步骤7 爆炒猪肝怎么炒

加入炒好的猪肝继续翻炒

步骤8 爆炒猪肝怎么煮

加入少许酱油调色,加入少许盐调味,就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

不建议用一般的砂锅来炒菜,因为会破裂,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题

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