薄脆酱香饼

by 是肖大发呀 5 收藏 3009 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.8%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<10分钟
较高热量
初级入门

小学的时候有个老大叔推着小车在学校门口卖酱香饼 每天上学前我都会缠着妈妈给我五毛钱买饼吃 那时钟声下课铃一响,便迫不及待的冲出课室穿过操场 还不忘跟同桌嘚瑟上一句,“走,我请你吃饼去“。 长大了偶尔在路上会看到卖酱香饼的小摊 只是当年的五毛的量现在要两块钱才能买到了

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主料3人份
辅料
郫县豆瓣酱40克
黄豆酱20克
甜面酱20克
洋葱半个
大蒜6瓣
生姜1小块
葱白适量
啤酒50克
白糖10克
五香粉4克
花椒粉10克
孜然粉10克
熟白芝麻适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 薄脆酱香饼的做法大全

面团加水揉成一个光滑的面团醒发一个小时。

步骤2 薄脆酱香饼的做法图解

料理机里放入洋葱、大蒜、葱白、姜片、郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、啤酒

步骤3 薄脆酱香饼的家常做法

打成碎泥,可以打碎一点的话尽量打碎哦

步骤4 薄脆酱香饼的简单做法

取一个小碗,放入2勺花椒粉、2勺孜然粉。

步骤5 薄脆酱香饼怎么吃

把烧热的油倒入一半到花椒孜然粉里。

步骤6 薄脆酱香饼怎么做

锅内留下的油,把打碎的酱料倒进锅里,加入五香粉和白糖翻炒均匀。

步骤7 薄脆酱香饼怎么炒

加入小半碗水。

步骤8 薄脆酱香饼怎么煮

大火翻炒至水分稍微收干,撒上白芝麻。继续翻炒均匀即可关火。

步骤9 薄脆酱香饼怎么炖

装进保鲜盒里,用不完的可以放冰箱保存。

步骤10 薄脆酱香饼怎么煸

醒发好的面团分成几份大小均匀的小面团并整成圆形。这里没有告诉大家要分成多大的面团,主要是看大家家里用的平底锅的大小以及自己想要吃厚度等,看自己的需求。

步骤11 薄脆酱香饼怎样煸

用手掌按扁

步骤12 薄脆酱香饼怎样做

用擀面杖擀薄,这里没有擀成圆形没有关系,我们还要把它卷起来的。

步骤13 薄脆酱香饼怎样炒

面皮刷上一层之前做好花椒孜然油。

步骤14 薄脆酱香饼怎样煮

从一侧卷起,卷成长条状。

步骤15 薄脆酱香饼怎样炖

再从一头卷起,看起来像蜗牛壳一样。

步骤16 薄脆酱香饼的制作

卷好所有的面团,可以放一边包上保鲜膜让它醒醒,再继续做其它的饼胚哈。

步骤17 薄脆酱香饼的制作方法

取一个饼胚用擀面杖擀薄,喜欢吃脆的可以擀薄一点。

步骤18 薄脆酱香饼的制作大全

平底锅倒入适量油,中火。放入饼胚,煎至一面颜色变透,再转另一面煎。

步骤19 薄脆酱香饼的做法大全

煎至饼皮有点焦脆。

步骤20 薄脆酱香饼的做法大全

刷上一层酱料,喜欢咸口的可以刷多几层哦。

步骤21 薄脆酱香饼的做法大全

最后撒上熟白芝麻和葱花,即可出锅。

成品图
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