抱蛋大虾饺

by 杰米5459216265 413 收藏 3448 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.9%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这是我在网上学习的一道美食 就想大家都知道也方便哦

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主料
辅料
鸡蛋2个
口菇6个
葱花半个
展开全部辅料
步骤1 抱蛋大虾饺的做法大全

第一步剥虾。首先取 10 只去头、剥壳、开背,从虾背上竖切一刀,不要切断,剖开成琵琶形,顺便挑去虾线哈。一定要留下虾尾部的一节,这是最后造型好看的关键,吃的时候直接拎起虾尾往嘴里送也方便

步骤2 抱蛋大虾饺的做法图解

第二步调馅儿。剩下的 8只直接剥虾仁剁碎和肉末混合,并加入剁好的口蘑丁、葱花,调料的部分则是 1 大勺生抽、1 大勺料酒、1 小勺盐、1 小勺糖、1 大勺香油,搅打均匀。可根据口味加胡椒面也可以

步骤3 抱蛋大虾饺的家常做法

第三步包虾饺。做法简单,但造型很美:取一张饺子皮,在中间铺少量的饺子馅,整成椭圆形,再在馅上摆一只开背的虾仁。给饺子皮边缘沾水,捏起饺子皮的两侧捏紧,两头不必封口

步骤4 抱蛋大虾饺的简单做法

第四步煎虾饺。比较建议用平底不粘锅,在锅内倒入 2 大勺油,待油烧热,摆入大虾饺,中火慢煎约 1 分钟,这时候虾饺差不多就有脆底了,金灿灿的非常诱人。紧接着向锅中倒入约 100 毫升清水,立马盖上锅盖,中火焖 3-5 分钟,水干后转小火,经过水烹的虾饺到这个阶段基本上已经熟透了

步骤5 抱蛋大虾饺怎么吃

第五步抱蛋。两颗鸡蛋打散,均匀倒入锅中,轻轻晃动锅身,使蛋液分部更均匀。盖上锅盖小火煎至蛋液完全凝固。关火,撒葱花,出锅!

成品图
烹饪技巧

注意火候 饺子皮不要煎糊了哦
可以根据自己喜好 把口菇换成玉米粒等

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