抱蛋煎饺

by 挪红美食 9 收藏 11631 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

抱蛋煎饺,就是煎饼+鸡蛋饼的组合,目前特别的红,受到大家的喜爱。 一口咬下去,蛋饼的香、煎饺的焦,融会交错,非常的满足和享受。 看色泽又是这么的养眼,青红色的蔬菜点缀在嫩黄的蛋饼上,漂亮的花边饺子镶嵌其中。 有谁能抵挡住诱惑,就是挑食捡嘴的孩子也顺服了。 再来看营养成分。饺子馅料是鸡肉加芹菜和木耳,鸡肉高蛋白低脂肪,芹菜爽口纤维含量高,有利于通便消化,木耳一直被人们认为是人体的清道夫。鸡蛋是孩子健康成长不可少的营养食材。 主料:面粉400克、鸡肉400克、芹菜350克、泡发木耳100克、煎饺子的鸡蛋约8个 馅料中的调料:鸡蛋1个、老抽3克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖5克、米酒20克、十三香1克、姜5克、香油和葱油各10克

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主料未知
辅料
鸡蛋1个
蚝油10克
老抽3克
5克
生抽10克
米酒20克
适量
5克
十三香1克
香油10克
葱油10克
展开全部辅料
步骤1 抱蛋煎饺的做法大全

鸡肉400克剁成泥,然后加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀

步骤2 抱蛋煎饺的做法图解

泡发木耳切成碎末。

步骤3 抱蛋煎饺的家常做法

芹菜先切段,再切丝,最后切成碎末。

步骤4 抱蛋煎饺的简单做法

将芹菜和木耳碎放在盆里加一丁点盐拌匀。

步骤5 抱蛋煎饺怎么吃

将芹菜木耳和拌好料的鸡肉泥统统拌在一起,最后倒入10克葱油和10克香油拌匀,馅料就调好了。

步骤6 抱蛋煎饺怎么做

面粉400克加240克的温水和成湿软的面团,静置15分钟后再来和面2分钟;再静置20分钟,最后和成这样光滑的面团

步骤7 抱蛋煎饺怎么炒

将醒好的面团搓条,揪成小剂子。

步骤8 抱蛋煎饺怎么煮

擀皮包饺子,先挤成这样形状。

步骤9 抱蛋煎饺怎么炖

再将饺子边捏成百折。

步骤10 抱蛋煎饺怎么煸

鸡蛋打入碗中,加点盐、红椒和小葱碎打散。

步骤11 抱蛋煎饺怎样煸

锅烧热,倒油,将饺子排入。 当听到吱吱声音时倒入清水,漫过饺子底面一点就可。

步骤12 抱蛋煎饺怎样做

盖锅用中小火煎,大约5分钟;锅里还有点水气时,将蛋液沿锅边倒入,盖锅继续煎1-2分钟至蛋液凝固就可出锅享用。 注:饺子在锅里的图片忘记拍摄,借用成品图描述

成品图
烹饪技巧

饺子面团一定要软,多醒揉就会得到光滑柔软、又有筋骨的面团
按照菜谱里的材料比例,面团和馅料基本上是正好的
煎一锅0.5-1个鸡蛋,根据锅的大小定,不可太厚,花的时间长,饺子底可能会糊掉

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