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薄荷蛤蜊

by 美美家的厨房 1424 收藏 42682 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.1%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

孩子喜欢吃蛤蜊,但是超市买的蛤蜊太脏了,每次烹饪前,都要一个个清洗去肠胃,一小盘蛤蜊,常常需要忙上一上午,所以炒这个菜,真是要在时间十分充足的情况下。 这段时间天气热,我特意调制了个薄荷酸辣汁,带着清凉的口感,搭配海鲜类真是最适合不过了,不光可以炒,还可以做海鲜类凉拌菜的蘸料哦,连着吃了几次,家人们都说非常的好吃,强烈推荐试试。 蛤蜊肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

展开
主料未知
辅料
一勺
4克
凉开水20毫升
薄荷5克
辣椒15克
洋葱20克
15克
白醋40毫升
白糖30克
展开全部辅料
步骤1 薄荷蛤蜊的做法大全

食材都准备好,这个酱汁最好用新鲜的红辣椒,刚好家里没有了,我就用了剁辣椒代替

步骤2 薄荷蛤蜊的做法图解

所有的食材都切成末

步骤3 薄荷蛤蜊的家常做法

将所有的食材混合均匀即成薄荷酸辣汁

步骤4 薄荷蛤蜊的简单做法

蛤蜊放入清水里浸泡,用刷子将表面的泥土仔细刷洗干净,将洗干净的蛤蜊放入半锅凉水中,煮至开口,一个个将肠胃去掉,清洗干净。(这个过程比较长,我喜欢边看电视边处理,不然真的很崩溃呀)

步骤5 薄荷蛤蜊怎么吃

锅里放少许油,将酸辣汁倒进去,煮开

步骤6 薄荷蛤蜊怎么做

将处理好的蛤蜊倒入锅中,轻轻翻炒均匀即可,鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦

成品图
烹饪技巧

酸辣汁里面的薄荷和辣椒不可少,糖和盐可以按照自己的喜好添减,我家不喜欢吃甜的,只放了一点点的糖用来提鲜
蛤蜊最好先用清水养上半天,去除肠胃的时候动作要轻,不要将壳碰掉了

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