保加利亚罐肉

by 摇钱树妈妈的厨房 504 收藏 10184 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.4%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

保加利亚人民除了酸奶做的好,感觉其他菜做的都很一般呀,肉类的菜除了一锅乱炖就是各种乱炖,难得的是人家就是一锅乱炖居然还做的很好吃,猪肉、牛肉搭配洋葱、土豆、香菇和白菜等各种蔬菜一通煮出来,放上几味儿提香的辅料味道就更加独特了, 照着菜单做出来还有点儿那么回事儿,有兴趣的亲回头也可以试一试。 肉类的自己顺便搭配,蔬菜也是手头上有啥就用啥,没什么限制,但是芝士奶酪那是一定要放的,欧芹碎也是必要的,我用的是腊肉和腊肠搭配干鲜的基围虾,蔬菜用白菜和香菇,还有两颗秋葵,一个红辣椒,干鲜的基围虾吸收了肉的油脂,煮出来的汤很鲜美,白菜也特别甜,总之,我连汤都喝完了

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主料未知
辅料
酱油1克
香醋1克
百里香碎1克
欧芹碎1克
芝士奶酪10克
高汤100克
展开全部辅料
步骤1 保加利亚罐肉的做法大全

干鲜基围虾提前用热水泡半个小时,腊肉、腊肠要泡四五个小时,然后改刀切小块备用

步骤2 保加利亚罐肉的做法图解

白菜、香菇、秋葵和红辣椒洗净备用

步骤3 保加利亚罐肉的家常做法

取平底锅烧热,小火煎腊肉、腊肠,尽量将油脂煎出来,然后放基围虾一起煎炒几分钟

步骤4 保加利亚罐肉的简单做法

放一汤匙酱油,一汤匙醋炝炒一下肉和虾,然后加一碗高汤煮半个小时,汤头基本上算煮好了

步骤5 保加利亚罐肉怎么吃

取砂锅,将蔬菜填入砂锅内,然后将汤和肉倒进去加一克百里香碎调味,煮二十分钟左右即可关火,最后放芝士奶酪和欧芹碎,锅里的热气慢慢将芝士奶酪融化,跟菜融合一起。很鲜美很下饭的一道菜不是?!

成品图
烹饪技巧

温馨小贴士:
用猪肉和腊肠后不用单独放油,猪肉本身油脂就很多,用干鲜基围虾一起煮既不会有腥味又能增鲜不少
家里没有高汤有热水也可以,或者用超市里买的那种速溶汤底也不错的,喜欢吃辣的亲还可以放辣椒一起炖煮

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