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爆浆鸡排

by 蕾宝的烟味生活 398 收藏 841 浏览
烘焙
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

爆浆鸡排虽然好吃,但是油炸食品的危害更是不言自明。而今天我给大家带来了无油的爆浆鸡排,用空炸烤箱代替油炸功能,这样我们吃的更健康!废话不多说,下面来看看用烤箱如何制作爆浆鸡排吧?

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主料
辅料
生粉适量
展开全部辅料
步骤1 爆浆鸡排的做法大全

先将鸡胸肉对半切成一样大的片,尤其连接处不用切断

步骤2 爆浆鸡排的做法图解

然后用刀背或者专门的锤肉锤拍打,将鸡肉拍打松软,这样可以拍断经络,让肉更易腌制入味,肉质口感更嫩

步骤3 爆浆鸡排的家常做法

往鸡胸肉里放入1勺料酒、适量胡椒粉、适量盐、些许姜丝和蒜末,然后用手将两面按摩一会,腌制30分钟以上

步骤4 爆浆鸡排的简单做法

腌制时间,准备接下来的食材;2个鸡蛋磕入碗中搅打均匀,生粉和面包糠也分别倒入碗中,并摇晃平铺均匀,而芝士碎也提前从冰箱取出解冻好

步骤5 爆浆鸡排怎么吃

将芝士碎塞在两片鸡胸肉中间,然后将夹紧,放入淀粉碗中蘸满淀粉,再倒入鸡蛋液碗中蘸满鸡蛋液,最后放入面包糠碗中裹满面包糠

步骤6 爆浆鸡排怎么做

最后将鸡胸块放入烤箱中,选择空炸功能,180度烘烤25分钟,表面金黄即可!

成品图
烹饪技巧

注意:一定要将两片鸡肉粘合好,可以在两片鸡肉边缘稍微抹多点淀粉,防止芝士露出来
注意:如果准备制作爆浆芝士,则连接处不用切段,这样更好塞芝士,且芝士不会容易漏出;如果是普通鸡排,则可以直接对半切成薄片

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