爆浆鸡排

by 小姿饭儿 7 收藏 25037 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.6%
蛋白质
26.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

爆浆芝士鸡排是一道台湾小吃。脆脆的表皮下是鲜嫩的鸡排,内部藏着咬一口就会奔涌出来的美味芝士,魅力当然是不能抵挡,深受大家的喜欢。想要在家里做出这道美味的爆浆鸡排,用料也是非常方便可取的。吃够了大餐,偶尔用小吃来换换口味吧~

展开
主料1人份
辅料
黑胡椒3克
1/3茶匙
展开全部辅料
步骤1 爆浆鸡排的做法大全

先将鸡胸肉用刀背拍打使鸡肉组织松软

步骤2 爆浆鸡排的做法图解

用刀从中间剖开成口袋状

步骤3 爆浆鸡排的家常做法

用少许盐、柠檬汁、黑胡椒粒适量涂抹鸡胸肉,并按摩使其入味,腌制20分钟左右

步骤4 爆浆鸡排的简单做法

这时我们来将两只鸡蛋打散,取面包糠、淀粉适量,芝士一片

步骤5 爆浆鸡排怎么吃

将腌制好的鸡胸肉取出,去芝士1片对折装进鸡胸肉中间的口袋

步骤6 爆浆鸡排怎么做

捏紧开口处,先蘸满淀粉

步骤7 爆浆鸡排怎么炒

再蘸蛋液

步骤8 爆浆鸡排怎么煮

之后裹上面包糠,再蘸一次蛋液、面包糠

步骤9 爆浆鸡排怎么炖

锅内热油,下锅炸至两面金黄

步骤10 爆浆鸡排怎么煸

捞出控油趁热食用

成品图
烹饪技巧

将鸡肉组织拍松散可以保持较为软嫩的口感
炸之前要将两片鸡肉粘合好,可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉,防止芝士露出来
柠檬汁做嫩肉及除味用,没有可用1茶匙料酒替代
可搭配沙拉酱或者番茄酱食用

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