打出鸡蛋黄,加糖搅拌均匀
加入牛奶(或水)和淡奶油,搅拌均匀
加入低筋面粉拌均匀
然后把拌好的挞液,过筛
最后得到非常细滑的蛋挞液
新鲜的蓝莓泡洗干净
蛋挞皮摆在烤盘上
先放入洗好的蓝莓
然后灌入九分满的蛋挞液
烤箱温度设置为200度,预热20分钟;然后把烤盘放于烤箱第三层,上下管烤15分钟即成
烤好的蓝莓蛋挞要趁热吃,皮酥脆馅软嫩
往挞皮里装挞水的时候要再次把挞水搅拌均匀,避免低筋粉沉在碗底,挞液不均匀
蓝莓最好是新鲜的,预热才会有诱人食欲的爆浆
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型号为ET1065PS-21SE,65L超大容量,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长