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包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n

by 焦享悦 348 收藏 5794 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

前天包了猪肉香菜馅饺子,面活少了,剩下了一碗饺子馅;这给我愁的,剩下面团我可以下饺子皮汤,剩下馅做啥呀!烙饼的话周末还想偷懒休息一下,不烙饼又怕浪费了,转眼一看冰箱里还有一个冬瓜,灵机一动,饺子馅美味,做法和肉丸子也差不多,索性直接做成冬瓜肉丸汤呗!正好昨天煲的鸡高汤还有一碗,结果你猜怎么着?经过一夜腌渍的饺子馅超级入味,搭配寡淡的冬瓜,冬瓜吸收了饺子馅的味道,冬瓜鲜糯,饺子馅丸子有冬瓜搭配,咸淡适宜,鸡汤汤汁醇厚,异常鲜美!下面一起来看看做法吧!

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主料
剩饺子馅300克
炖鸡高汤200毫升
辅料
清水500毫升
香油1茶匙
5克
展开全部辅料
步骤1 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n的做法大全

所有的食材如图所示

步骤2 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n的做法图解

锅中倒入适量清水,因为还要加高汤,不建议倒太多水

步骤3 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n的家常做法

再倒入炖鸡的高汤,只要澄清的部分,大火烧开

步骤4 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n的简单做法

等待水开的时间,葱姜切片

步骤5 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n怎么吃

冬瓜去皮切一口大小的块

步骤6 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n怎么做

水开后转小火,慢慢滑入丸子,丸子是用勺子抠的饺子馅,团成丸子状

步骤7 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n怎么炒

全部丸子下好之后倒入葱姜片

步骤8 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n怎么煮

待全部丸子漂浮,用勺子撇去浮沫

步骤9 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n怎么炖

倒入切好的冬瓜,大火煮开

步骤10 包饺子总是剩下馅怎么办?剩馅的神奇转变---冬瓜香菜猪肉丸汤\n\n\n怎么煸

煮至冬瓜变透明,说明熟了,再放入少量盐,装碗盛出淋上香油撒上香菜碎就可以开吃啦!

成品图
烹饪技巧

1,下肉丸的时候一定要小火,肉丸子不容易煮散;\n2,加高汤那步如果没有高汤也可以不放,但是加了高汤的汤汁更鲜美哟!\n3,因为肉丸、高汤都含有盐分,最后的盐一定要少放!拿不准的话可以尝一下汤的咸淡再

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