薄皮大馅儿水饺

by 木子mm厨房 2 收藏 7918 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

五一回家,老妈做的薄皮大馅儿水饺甚是好吃,今天决定自己也做一下,皮薄馅儿大的,结果真的好吃

展开
主料2人份
辅料
香油1茶匙
耗油1茶匙
适量
碱面少量
花生油适量
展开全部辅料
步骤1 薄皮大馅儿水饺的做法大全

将小麦粉用冷水和成面团饧30分钟,期间揉两次。

步骤2 薄皮大馅儿水饺的做法图解

鸡蛋煎一下弄碎

步骤3 薄皮大馅儿水饺的家常做法

韭菜摘洗干净切碎,用少量碱面抓搓几下,加入鸡蛋中

步骤4 薄皮大馅儿水饺的简单做法

香椿洗净用开水焯一分钟左右,过凉水控干切碎,放入韭菜鸡蛋中

步骤5 薄皮大馅儿水饺怎么吃

加入花生油、香油、耗油、适量盐

步骤6 薄皮大馅儿水饺怎么做

搅拌均匀

步骤7 薄皮大馅儿水饺怎么炒

饧好的面做分成三份,搓细搓圆

步骤8 薄皮大馅儿水饺怎么煮

切成大小均匀的面剂

步骤9 薄皮大馅儿水饺怎么炖

擀圆作水饺皮

步骤10 薄皮大馅儿水饺怎么煸

水饺皮中间添加馅料。

步骤11 薄皮大馅儿水饺怎样煸

前后片捏严,包成自己喜欢的水饺。

步骤12 薄皮大馅儿水饺怎样做

锅内放水烧开

步骤13 薄皮大馅儿水饺怎样炒

水饺入锅煮,煮熟即可

步骤14 薄皮大馅儿水饺怎样煮

盛出享用

成品图
烹饪技巧

煮水饺要宽汤大火,水饺入锅后烧开锅加冷水,再开锅再加,反复2、3次,水饺即熟。
香椿必须先焯水再使用制作,韭菜切碎后用碱面抓搓一下,即嫩又不烧心。
饺子面用冷水和,和好醒期间多揉几次,这样饺子面劲道好吃

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