爆香啤酒鱼

by 雪瑶_Michelle 335 收藏 4495 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

名字是瞎起的!之所以用啤酒来炖鱼,因为在炖制时啤酒和鱼能产生酶化反应,这样炖出的鱼味道更好,总之就是去腥提鲜啦! 同样,炖鸡肉也可以放啤酒哦

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主料2人份
辅料
花椒适量
八角一个
香叶两片
豆瓣酱两勺
半勺
干辣椒适量
展开全部辅料
步骤1 爆香啤酒鱼的做法大全

什么鱼都可以,大一点的鱼剁成块,干辣椒,葱姜蒜,花椒八角香叶准备好

步骤2 爆香啤酒鱼的做法图解

锅内放油,爆香这些香料,全扔进来,就是这么粗鲁

步骤3 爆香啤酒鱼的家常做法

然后放入两大勺郫县豆瓣酱,如果家里的太咸就悠着点放哈,炒出红油

步骤4 爆香啤酒鱼的简单做法

放入鱼块,一顿翻炒

步骤5 爆香啤酒鱼怎么吃

加入啤酒进来,半勺糖,盖盖子,闷五分钟左右

步骤6 爆香啤酒鱼怎么做

接下来开盖放入老豆腐块,家里正好剩下两条辣椒,也切了放进来,辣辣更开心

步骤7 爆香啤酒鱼怎么炒

等老豆腐好了,就差不多可以出锅啦,最后关火撒上青蒜,又香又够味,开吃!

成品图
烹饪技巧

如果不用啤酒,也可以放点米酒,另外我没有放酱油,大家可以酌情看要不要放哦
鱼也不想总是清蒸红烧,换一种吃法很开胃很爽哦,祝大家好胃口啦啦啦

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