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鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉

by 浅浅_眉 509 收藏 1333 浏览
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天中午就我和大宝在家,我俩都爱吃酸辣粉,所以我特地煮了一锅,我们两人美美的饱餐一顿,大宝的评价是:麻麻做的酸辣粉简直太好吃。粉条是用了前几天同事送的山药粉,粉条易熟,口感还特别的筋道,做底汤里我放了羊肉和孜然粉来炒,底汤味道超级香,孩子吃不了太辣的,放了一勺微辣食平方鲍鱼干贝XO辣酱,酸溜溜又微辣的口感,特别合心意,寒冷的天气里,吃一碗热乎乎的酸辣粉,暖心暖胃,无比的舒服。

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主料2人份
辅料
鲍鱼干贝XO辣酱1小勺
香菜1棵
少量
葱碎适量
花生米适量
展开全部辅料
步骤1 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉的做法大全

锅内加入适量水,放入粉条,煮8分钟。

步骤2 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉的做法图解

捞出的粉条放入凉水中备用。

步骤3 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉的家常做法

锅中加入食用油再放姜片和羊肉翻炒。

步骤4 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉的简单做法

加入葱碎煸炒,再加入孜然粉,炒出香味。

步骤5 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉怎么吃

加入水2碗,水开后,倒入酱油和醋,这里醋的用量可按自己喜好来,喜酸的多加点,不太喜酸的加半勺就可以。

步骤6 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉怎么做

把你喜欢的小火腿、鱼豆腐等倒入锅中。

步骤7 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉怎么炒

锅中再次煮沸后,加入粉条。

步骤8 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉怎么煮

略煮一会加入油菜和香菜碎。称霸厨房,只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱。

步骤9 鲍鱼干贝XO辣酱煮酸辣粉怎么炖

油菜断生,关火

成品图
烹饪技巧

1关于粉条的选择会直接影响到口感,建议用山药粉条
2想要色香味俱全,配料中的孜然粉不能少,炒羊肉时加孜然粉味道特别好,做出的底汤味道也很香

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