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鲍鱼牛肉饭

by 髅小彬 3 收藏 472 浏览
咸鲜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

鲍鱼炖牛肉,味道格外鲜美,再参考手抓饭的做法直接把大米放在锅里和鲍鱼牛肉一起炖煮,做好的鲍鱼牛肉饭鲜美浓郁,味道实在太棒了!

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主料
狠粮优选东北大米1杯
辅料
植物油1勺
鸡汁1匙
料酒1勺
蚝油1勺
蒸鱼豉油2勺
老抽1/2勺
八角2粒
香叶1片
桂皮1块
干红辣椒3根
小葱3根
3粒
1块
花椒粉1匙
展开全部辅料
步骤1 鲍鱼牛肉饭的做法大全

牛肉切块,焯出血水

步骤2 鲍鱼牛肉饭的做法图解

鲍鱼放在微微烫手的热水中浸泡15分钟

步骤3 鲍鱼牛肉饭的家常做法

用勺子挖下鲍鱼肉,除去内脏,清洗干净

步骤4 鲍鱼牛肉饭的简单做法

锅中加入植物油,放入牛肉翻炒1分钟

步骤5 鲍鱼牛肉饭怎么吃

加入八角,桂皮,香叶,干红辣椒,葱段,姜片和大蒜小火炒1分钟

步骤6 鲍鱼牛肉饭怎么做

烹入料酒,加入蚝油,蒸鱼豉油,老抽,花椒粉和鸡汁翻炒均匀

步骤7 鲍鱼牛肉饭怎么炒

加入适量清水,不要烧开,直接转最小火盖盖煮50分钟

步骤8 鲍鱼牛肉饭怎么煮

狠粮优选东北大米,开袋就能闻到浓郁米香,是绝对的东北新鲜好大米

步骤9 鲍鱼牛肉饭怎么炖

大米洗净,锅中的汤汁大概剩下一个指节那么多(可以用筷子量)时,放入大米拌匀,小火继续煮20分钟左右至汤汁收干即可。狠粮优选精米,足够新鲜才能吃得更健康!

成品图
烹饪技巧

鲍鱼小火温养,才会软弹好吃不发硬,牛肉由于经过了焯水和翻炒,也是可以在这个时间里软烂的
加米前可以尝一下汤的味道,我觉得可以就没有放盐
狠粮优选的东北大米米香浓郁,做这道菜简直完美!

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