鲍汁油豆腐塞肉
by 香儿厨房 7 收藏 21942 浏览
步骤1
准备油豆腐和调味好的猪肉末
步骤2
把每一个油豆腐中间掏个小洞然后把猪肉末塞入
步骤3
取适量葱花，准备八角
步骤4
做好之后全部加入锅中，注入清水，水量能浸没食材的一半，八角也加入
步骤5
盖上大火煮开
步骤6
打开加入生抽提色
步骤7
加入冰糖后盖上用小火煮20分钟
步骤8
先把油豆腐捞起放入盆里，上面加入葱花
步骤9
余下的汤汁里再加入鲍鱼汁
步骤10
滴入香油
步骤11
生粉用清水融化
步骤12
再加入生粉勾薄芡，把薄芡淋入油豆腐上即可上桌
成品图
烹饪技巧
这种大油豆腐入味较难，要用小火慢煮把里面猪肉的鲜味融入进油豆腐内，所以汤水入味更难，用这种勾芡的方式使得味道更佳
煮熟的时间要依照食材的大小和多少决定
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