包子的最新吃法~麻婆豆腐馅

by 原味生活•家 276 收藏 4696 浏览
麻辣味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

特别喜欢麻婆豆腐的味道,又喜欢吃面食,就想着将麻婆豆腐包成包子,尝试一下还不错

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主料
辅料
青蒜5棵
香油少许
食用油适量
豆豉适量
郫县豆瓣酱2勺
葱姜末适量
花椒粉3克
生抽2勺
蚝油1.5勺
麻椒粉适量
辣椒面适量
展开全部辅料
步骤1 包子的最新吃法~麻婆豆腐馅的做法大全

豆腐两块,切成小方块,控出多余水分,放入平底锅,加少许盐煎至两面定型

步骤2 包子的最新吃法~麻婆豆腐馅的做法图解

然后放入豆豉,葱姜末和郫县豆瓣酱炒出香味后,与豆腐一起翻炒均匀

步骤3 包子的最新吃法~麻婆豆腐馅的家常做法

加入两勺生抽,一勺半蚝油,少许香油,花椒粉,麻椒粉,辣椒面翻炒出香味

步骤4 包子的最新吃法~麻婆豆腐馅的简单做法

关火晾凉后加入青蒜丁,翻拌均匀,根据个人口味,可以选择加适量盐

步骤5 包子的最新吃法~麻婆豆腐馅怎么吃

面粉发酵至两倍大后取出充分揉匀排气,然后揪成面剂子,擀成厚皮,包成包子

步骤6 包子的最新吃法~麻婆豆腐馅怎么做

包子包好后放入蒸锅二次醒发15分钟,然后开大火蒸12分钟,关火焖三分钟出锅

步骤7 包子的最新吃法~麻婆豆腐馅怎么炒

包子外皮暄软,馅料麻辣鲜香

成品图
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