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煲仔饭的做法

煲仔饭

by 禾小荷

说到煲仔饭,可谓是懒人最爱。无论南方,还是北方,喜欢煲仔饭的人都很多。煲仔饭一锅出,有主食有肉,也可以加菜加蛋,营养全面,而且饱腹感很强。 没有锅巴的煲仔饭都是缺乏灵魂的,按照我的方法做,保管有锅巴,香香脆脆,越吃越爱吃。 用了狠粮优选的精选胚芽米,含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素B1、叶酸等,这些营养正是婴幼儿、孕妇等特殊群体日常需要补充的。

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煲仔饭营养建议

煲仔饭的食材2人份

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煲仔饭的做法

1 煲仔饭菜谱图解

准备好食材

2 煲仔饭菜谱图解

砂锅洗干净,先刷上一层花生油,刷油是为了有锅巴,米粒也不会粘锅

3 煲仔饭菜谱图解

量取一杯狠粮优选胚芽米,大约是140克,这是一人份的量,胚芽米的吸水量略小

4 煲仔饭菜谱图解

洗干净后加入210克水,用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上,开始煮饭

5 煲仔饭菜谱图解

几分钟后,水开了,转小火,盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片,葱姜切末,香菇提前泡发也切成末

6 煲仔饭菜谱图解

再打开盖子,基本看不到水了,表面还有少量水冒着泡,这时米饭基本已经8分熟了

7 煲仔饭菜谱图解

先把香菇末,葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠,摆满表面,自己做的煲仔饭,就是舍得放料,比卖的要豪华的多。再盖上盖,焖上5到8分钟

8 煲仔饭菜谱图解

最后可以听到刺啦刺啦的声音,关火,利用锅的余温再焖一会,锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子,淋上一些生抽调味,中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做好了,香香的停不下来。 与其煞费苦心膳食搭配,不如吃碗胚芽米善待自己,一碗好米,狠粮优选。

成品图

煲仔饭的烹饪技巧

砂锅提前抹一层油,可以更好的形成焦香的锅巴,特别好吃
可以再烫一些小青菜放进去,营养更全面,家里没有,我就省略了

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