拔丝山药

by 方太幸福食光 457 收藏 5354 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

糖衣清甜,山药绵软,甜到心坎里的拔丝山药

展开
主料2人份
辅料
小麦粉20克
清水30毫升
展开全部辅料
步骤1 拔丝山药的做法大全

食材准备,山药去皮,切滚刀块备用

步骤2 拔丝山药的做法图解

混合小麦粉和清水30毫升,搅拌均匀成面浆

步骤3 拔丝山药的家常做法

倒入山药块,使每一块山药都均匀挂浆

步骤4 拔丝山药的简单做法

打开方太灶具的电源,火力调节至9档位大火,待炒锅烧热后,倒入800毫升的色拉油,烧至8成热;将方太灶具火力调节至6档位,倒入山药,过油炸熟,炸至表面起小泡、颜色微黄,大概需要炸2分钟

步骤5 拔丝山药怎么吃

关火捞出山药,沥干油备用

步骤6 拔丝山药怎么做

打开方太灶具电源,火力调节至3档位小火,倒入清水20毫升;将绵砂糖倒入锅中,不停翻搅动至砂糖全部融化

步骤7 拔丝山药怎么炒

锅里先起大泡,再泛起小泡,等小泡消失时,立即倒入炸好的山药块;颠翻几下,即可出锅

步骤8 拔丝山药怎么煮

装盘时,先在盘底抹油,防止粘盘子,吃时配上一碗凉白开;拔丝山药就做好了

成品图
烹饪技巧

炸山药的时候油温和时间要控制好;2、装盘时盘底抹油可以防止山药粘在盘子上

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