霸王超市| 脆皮鸡糕

by 寓言7656 0 收藏 9223 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.2%
蛋白质
28%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

非常幸运在霸王超市中获得鸡胸肉试用的机会,今天就用试用的鸡胸肉给女儿做一道脆皮鸡糕,酥脆的外皮裹着软嫩的鸡糕,再加上小三角造型,孩子不喜欢才怪呢~~~

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主料3人份
辅料
食盐适量
葱姜适量
料酒1茶匙
水淀粉适量
面包糠适量
面粉50克
鸡蛋2个
白胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 霸王超市| 脆皮鸡糕的做法大全

主要食材:鸡胸肉、肥肉、鸡蛋

步骤2 霸王超市| 脆皮鸡糕的做法图解

鸡胸肉去筋膜,切成小块、肥膘也切成小丁,葱切葱花、姜切片

步骤3 霸王超市| 脆皮鸡糕的家常做法

切好的鸡胸肉、肥膘、葱姜,放入料理机中

步骤4 霸王超市| 脆皮鸡糕的简单做法

搅打成肉泥取出,加入胡椒粉、少许食盐、料酒

步骤5 霸王超市| 脆皮鸡糕怎么吃

加入1个蛋清,加入适量水淀粉

步骤6 霸王超市| 脆皮鸡糕怎么做

搅拌成肉泥

步骤7 霸王超市| 脆皮鸡糕怎么炒

保鲜盒铺锡纸,放入搅拌好的肉泥均匀抹平

步骤8 霸王超市| 脆皮鸡糕怎么煮

放入蒸锅上汽后,改中火蒸15分钟

步骤9 霸王超市| 脆皮鸡糕怎么炖

蒸好的鸡肉糕取出稍微晾凉

步骤10 霸王超市| 脆皮鸡糕怎么煸

对角切成块。(可以切成条、块等任意形状)

步骤11 霸王超市| 脆皮鸡糕怎样煸

插上竹签

步骤12 霸王超市| 脆皮鸡糕怎样做

插好竹签后均匀的沾上一层面粉

步骤13 霸王超市| 脆皮鸡糕怎样炒

拖上一层蛋液

步骤14 霸王超市| 脆皮鸡糕怎样煮

沾满面包糠

步骤15 霸王超市| 脆皮鸡糕怎样炖

所有依次做好,稍微静止一会

步骤16 霸王超市| 脆皮鸡糕的制作

锅中放油,油热后放入鸡糕煎炸。炸至金黄即可取出

步骤17 霸王超市| 脆皮鸡糕的制作方法

炸好的鸡糕外脆里嫩,不管是沾椒盐、番茄沙司都是极好的

成品图
烹饪技巧

怎样选择好的鸡胸肉:
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明 显的手指摸过的痕迹
2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!

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